《市场监管总局印发餐饮服务食品安全操作规范宣传册 强化外卖递送服务监管》

近日，市场监管总局正式印发新版《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》，重点加强对外卖递送服务环节的规范指导，旨在提升餐饮行业整体食品安全水平，保障消费者权益。随着外卖行业的快速发展，食品在递送过程中的安全风险日益凸显，此次宣传册的发布及时回应了社会关切。

宣传册明确要求，餐饮服务提供者应严格选择合规的外卖配送合作方，确保配送容器清洁、保温措施到位，并建立食品配送温度监控体系，防止食品在运输过程中变质。同时，强调外卖包装须符合食品安全标准，避免二次污染。对于配送人员，宣传册建议加强培训，普及食品安全知识，督促其遵守个人卫生规范。

市场监管总局将依托宣传册开展全国范围的培训推广活动，引导餐饮企业和外卖平台落实主体责任。消费者在点餐时，可通过查看商家资质和配送评价，参与监督，共同构建安全放心的外卖消费环境。这一举措有望推动外卖行业规范化、标准化发展，为‘舌尖上的安全’保驾护航。